구절초 먹는법, 효능, 손질, 보관법, 주의사항, 차·청·튀김까지 건강하고 맛있게 즐기기
가을, 들판을 순백의 꽃으로 물들이는 식물이 있습니다. 마치 국화처럼 하얗게 피어나지만 훨씬 더 순하고 은은한 존재, 바로 구절초 입니다. 예부터 민간에서는 차처럼 우리거나 달여 먹으며 건강에 도움을 주는 식물로 여겨졌고, 최근에는 그 풍미와 효능이 알려지면서 요리, 디저트, 건강식까지 활용 범위가 넓어졌죠. 그렇다면 구절초를 어떻게 먹어야 가장 안전하고 맛있게 즐길 수 있을까요? 이 글에서는 구절초의 효능부터 식용법, 차·청·효소·튀김 레…